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Mazzen essen viele Juden zum Pessach-Fest. Die dünnen ungesäuerten Brote erinnern sie an die Flucht der Israeliten aus Ägypten.
Mazzen
So wird’s gemacht:
- Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen
- Weizenmehl, Salz und Wasser zu einem Teig kneten. (Achtung: Der Teig muss spätestens nach 18 Minuten im Ofen stehen, sonst beginnt er zu gären.)
- Anschießend einen flachen Fladen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
- Die Mazza in den Ofen schieben und ca. 10-15 Minuten backen.
Guten Appetit!