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Karpas ist eine Speise des jüdischen Sedermahls, das am Abend vor Pessach gegessen wird. Karpas ist hebräisch und heißt Sellerie oder Petersilie. Das Gemüse wird im Rahmen der Zeremonie in Salzwasser oder Essig getunkt. Zum Ablauf des Sederabends erfährst du hier mehr.