Früher war es in der christlichen Fastenzeit nicht erlaubt, Fleisch zu essen. Es heißt, dass schwäbische Mönche jedoch nicht auf diesen Genuss verzichten mochten. Sie "versteckten" daher das Fleisch in Teig. So hofften sie, würde der Herrgott das Fleisch nicht entdecken und sie nicht beim Fastenbrechen ertappt.

Hier ist das Rezept: