epd-bild/Matthias Rietschel
Original Dresdener Christstollen (Foto). Der Christstollen ist ein traditionelles Hefegebäck, das besonders in der Advents- und Weihnachtszeit gegessen wird.
Hallo Greta. Der Christstollen entstand im späten Mittelalter als einfaches Fastengebäck für die Adventszeit. Weil Butter und Milch während des Fastens verboten waren, bestand er zunächst vor allem aus Mehl, Wasser, Hefe und Öl.
Nachdem die Kirche die Verwendung von Butter erlaubt hatte, kamen auch Rosinen, Mandeln, Zucker und Gewürze hinzu. So entwickelte sich daraus nach und nach ein spezielles Weihnachtsgebäck. Besonders bekannt ist der Dresdner Stollen, der dort 1474 erstmals schriftlich erwähnt wurde.
Teig in Windeln
Seine längliche Form und die weiße Zuckerschicht gelten inzwischen als Bild für das in Windeln gewickelte Christkind. Daher kommt der Name „Christstollen“.
